Tovább drágulhatnak a pékáruk – videóval
Szerző: Tóth Márkó | toth.marko@mcdb.hu Közzétéve: 2022.07.13. 18:40 | Frissítve: 2022.07.13. 18:40
Debrecen - Tovább drágulhat a pékségek kínálata, néhány hónap alatt egyharmaddal nőhetnek az árak. A sütőiparnak soha nem látott előállítási költségekkel kell számolnia, és ezt kénytelen a vásárlókra terhelni – ezt mondta a Debrecen Televíziónak a Balmaz-Sütöde Kft. ügyvezetője. Az alapanyagok ára is emelkedik: egy tonna búzáért most kétszer annyit fizetnek a malmok, mint tavaly.
Nagy volt a forgalom szerdán a Petőfi téri Balmaz-Sütödében. A legtöbben a fehér és a félbarna kenyeret keresték.
- Teljes kiőrlésűt szoktam venni, mert a férjem azt szereti. Drága, felment az ára. Helyben sütött kiflit is szoktam vásárolni, mert azt meg az unokám szereti és fehér kenyeret is. Ha nem tudom megsütni, akkor megveszem – mondta Fazekas Károlyné.
A drágulást az alapanyag költségek változása okozza: ebben a pékségben a lisztet és az egyéb alapanyagokat a tavalyi ár duplájáért szerzik be, ettől kevéssel marad el a tejtermékek és a húsok áremelkedése. A pékségben – összetevőktől függően – a kenyérfélék többségéért 600-800 forintot kell fizetni kilónként.
- Én kilósat szoktam venni, de azt megnézem, hogy hol mennyi, ahol olcsóbb, ott veszem – magyarázta Juhász Barbara.
A pékséget üzemeltető cég ügyvezetője szerint a beszállítóik további drágulást jeleztek, ugyanez várható a gáz és az áram esetében, ezért további, többlépcsős áremelésre készülnek, fél év alatt egyharmadával is megnőhet a termékek ára.
Úgy számolnak, hogy 2023 első hónapjaiban a sütőüzemek egynegyede bezárhat, mivel nem tudják továbbhárítani a költségeket.
- Természetesen látjuk, hogy milyen hatást fog kiváltani, nagy valószínűséggel maga a fogyasztás fog csökkenni, hiszen elérhetünk olyan árakat, amiket korábban elképzelni sem tudtunk, de egyszerűen jelen pillanatban nincs más lehetősége a sütőiparnak – mondta Fülep Zsolt, a Balmaz-Sütöde Kft. ügyvezetője.
Magyarországon idén mintegy 4 tonna búza terem, a hajdú-bihari termés a fele a tavalyinak. A malmok számára jelentős költséggel jár a feldolgozás, az áramért például most az elmúlt évi ár 4-5-szörösét fizetik. A liszt júliusban jelentősen drágult, az átadási ár kilónként 220-230 forint. A Hajdú Gabona vezérigazgatója úgy látja: az árakat a piac határozza meg, jelenleg a gabona is nagyon drága.
- A tavalyi évben 62 ezer forintos búzaárral kezdtünk tonnánként, ez felment 130 ezer forintig. Nagyon úgy nézi ki, hogy ez a 130 sem mindenütt elég most az országban és a termelők nagyon kevesen adják csak el a portékát, a búzájukat, és megpróbálják tartani, hogy hátha még ennél is magasabb ár fog kialakulni
– magyarázta Lakatos Zoltán, a Hajdú Gabona Zrt. elnök-vezérigazgatója.
A szakemberek szerint a termés így is elegendő, liszt és kenyér lesz a boltok polcain, az árváltozás azonban bizonytalan. Ha a háború miatt Ukrajnában rekedt búzából érkezne az országba, az csökkenthetné a költségeket.