Koronavírus: hogyan tud reagálni a kialakult helyzetre a baromfiágazat Hajdú-Biharban? – videóval
Szerző: Dehir.hu | info@dehir.hu Közzétéve: 2020.11.10. 08:20 | Frissítve: 2020.11.10. 10:10
Debrecen – A közvetlen tapasztalatokról nyilatkozott a Tranzit csoport vezérigazgatója, aki arról is beszélt, hogy a fogyasztási kultúrában jelentős változások mennek végbe.
A minőségi baromfihús fogyasztását népszerűsíti az Agrárminisztérium, az Agrármarketing Centrum, valamint a Baromfi Termék Tanács múlt héten indult közös kampánya. A koronavírus-járvány a baromfipiacot is negatívan érintette a vendéglátást, a közétkeztetést és a turizmust ért korlátozások hatására. Melyek a közvetlen tapasztalatok, hogyan tud reagálni a kialakult helyzetre a baromfiágazat? Többek között erről is beszélt Szabó Ákos, a Tranzit csoport vezérigazgatója a Debrecen Televízió Közügy című műsorában.
Szabó Ákos elmondta, volt olyan időszak, amikor a koronavírus mellett a madárinfluenzával is küzdöttek, és
ugyan 10-20 százalékos visszaeséstől szenvednek, de még mindig szerencsésebb helyzetben vannak, mint más iparágak.
- Az időszakos és részleges lezárás egy jelentős visszaesést hozott, de ezt részben kompenzálta a kiskereskedelem növekvő forgalma – mondta.
Hozzátette, a fogyasztási kultúrában jelentős változások mennek végbe, amit a járvány felgyorsított. Rámutatott: az elmúlt 10-15 évben tapasztalták, hogy megszűnt a pazarló és az impulzív vásárlás és fogyasztás, a termékek tekintetében pedig a nyers, friss húst preferálók mellett egyre többen – főként a magasabban képzett és a fiatalabb korosztály, illetve a nagyvárosokban élők – választják a magasabb feldolgozottságú termékeket.
Szabó Ákos elmondta, a cégcsoportnál nem okozott problémát a dolgozói létszám megőrzése a járványhelyzetben sem.
- Természetesen ez a 10-20 százalékos visszaesés minket is kihívások elé helyez, de felelős szakmai befektetőként hosszú távon gondolkodunk – hangsúlyozta. –
Nálunk a létszám stabil, sőt folyamatos felvétel van, bővítés, hiszen nem álltunk meg a beruházásainkkal, mivel hosszú távú stratégia mentén dolgozunk szinte az összes területen.
Az ágazat jövőjét tekintve Szabó Ákos kiemelte: a termékfejlesztésben és az új termékekben látják a megoldást. Új piacokat is keresnek – ami a jelenlegi helyzetben nehezebb –, elsősorban a környező országokat vizsgálják.
Liba- és kacsafogyasztási szokások
A közelgő Márton-naphoz kapcsolódóan Szabó Ákos rámutatott: a libafogyasztás elsődlegesen Európában jellemző, főként Németországban és Ausztriában erős a tradíciója, de az utóbbi időben Kanadába is értékesítenek hálaadásra pulyka helyett.
Hozzátette: az év végén szoktak összegyűlni a családok, baráti társaságok, ilyenkor rendeznek céges eseményeket is, ahol meghatározó a libafogyasztás.
- Mivel ezek az események vagy korlátozottan vagy sehogyan nem lesznek megtartva, ez mindenképp hatással van a fogyasztásra. Nagyon nehéz szezon áll előttünk, pesszimisták vagyunk, ami meg fogja határozni a jövő év termelését is. Ha a készletek, feleslegek megmaradnak, akkor a jövő évben csökkenteni kell a termelést – mutatott rá a vezérigazgató.
Szabó Ákos arról is beszélt, hogy
hazánkban a libafogyasztás stabilnak mondható, ami nem számít jónak, a kacsafogyasztás esetében azonban „iszonyatos robbanás figyelhető meg” mind Magyarországon, mind a közép-kelet-európai régióban.
Mint mondta, míg 5 évvel ezelőtt az összforgalom 5, maximum 10 százalékát tudták értékesíteni kacsából, ma ez az érték már 40 felett van.
Hozzátette, a kacsa lassan ugyanolyan napi fogyasztási cikké válhat, mint a csirke, a pulyka vagy a sertés.
- Nem fognak vele túl nagy kockázatot vállalni, mert könnyű elkészíteni akár egy egész kacsát, akár kacsacombot vagy -mellet. Nagyon jó receptek, videóreceptek találhatók az interneten, abszolút nem kockázat, főleg ha az árát is nézzük – mondta Szabó Ákos, ajánlva a kacsahúst akár karácsonyra is.
HOZZÁSZÓLÁSOK (0)