A holland ételek története
Szerző: Fizetett hirdetés | info@dehir.hu Közzétéve: 2024.02.13. 11:15 | Frissítve: 2024.02.13. 11:58
Hollandiáról valószínűleg először nem a gasztronómia jut eszünkbe, pedig érdemes belekóstolni az ételeikbe. (x)
Hollandia sok dologról ismert: biciklik, tulipánok, szélmalmok, befogadó társadalom. A holland ételeket valószínűleg kevesen sorolnák ide. Pedig – ahogyan minden népnek – a hollandoknak is színes és érdekes történetek nyomán alakult ki konyhaművészetük. Ebből szemezgetünk most.
Az ország adottságai
A legáltalánosabb tényező, ami meghatározza egy vidék ételeit, maga a vidék. Magyarországon nem véletlenül nem találunk tradicionális tengeri ételeket, ahogy Finnországban túl sok helyben termesztett banánt sem. Hollandia esetében talán nem is a klíma volt igazán meghatározó, sokkal inkább maga a domborzat és elhelyezkedés. A tenger közelségének hála találunk az országban számos halból készült ételt. A gazdag legelők pedig az állatoknak kedveztek: rengeteg fogás használ marha- és bárányhúst és talán még ennél is több a tejtermék. Tudtad például, hogy a hollandok már évezredek óta készítenek sajtot?
Gyarmati időszak
Egy hatalmas történelmi ugrással elérkezünk a gyarmatosítás korába. A legtöbben tudják, hogy a hollandok jelentős gyarmattartó birodalom voltak, főleg Dél- és Délkelet-Ázsiában. Ezáltal pedig igen egyedi, kétoldalú kapcsolat jött létre.
A hollandok voltak azok, akiknek a kávé elterjedését köszönhetjük. Gyarmataikon ugyanis megkezdték a kávébab tömeges termelését, így néhány éven belül egész Európának volt elég kávé. Szintén az ő fennhatóságuk alatt vált a csokoládé sűrű italból szilárd édességgé.
A gyarmatokról ugyanakkor fűszerek, ízek, szokások – és emberek – érkeztek Hollandiába. Távolkeleti vidékek receptjei jelentek meg és olvadtak be a holland konyhába, amelyek egy része a mai napig fellelhető.
A 20. század
Az előző évszázadban aztán megkezdődött a lányok oktatása is. Ez nagyban eltért a fiúk iskolázásától, hiszen a lányok inkább olcsó, könnyen elkészíthető recepteket, gazdaságos háztartásvezetést és etikettet tanultak. Ezek összessége vezetett oda, hogy az ételek egy részéből eltűntek a drága alapanyagok és visszatértek a tradicionális holland receptek. Ma ezeket a legtöbben már „barna ételként” emlegetik, hiszen viszonylag egységes, erős fűszerektől mentes fogások. Ez azonban nem jelenti azt, hogy nem érdemes megkóstolni őket! Ahogyan a karakteresen fűszerezett ételeknek, ennek is megvan a varázsa!
Holland ételek a hétköznapokra
Bár egy rövid utazás során is számos dolgot meg lehet nézni és ki lehet próbálni, az ember igazán akkor tudja megismerni egy idegen ország kultúráját, ha huzamosabb ideig ott él. Erre lehet jó megoldás a külföldi munkavállalás, amelynek Hollandiában a Covebo a szakértője! Számos állásajánlattal, kedvező feltételekkel és rengeteg segítséggel várják a te jelentkezésedet is! Vedd fel velük a kapcsolatot ma és ugorj fejest a holland kultúrába és konyhaművészetbe mihamarabb!