Így savanyíts chili paprikát néhány egyszerű lépésben!
Szerző: Fizetett hirdetés | info@dehir.hu Közzétéve: 2023.08.14. 09:19 | Frissítve: 2023.08.14. 09:33
Ha te is szereted a chili csípős aromáját, és nemcsak nyáron szeretnéd élvezni az ízét, hanem a hidegebb időszakban is vágysz egy kis pikáns ízélményre, akkor a házi savanyítást ajánljuk, melynek segítségével sokáig eláll majd kedvenc zöldséged. (x)
A chili íze mellett egészségügyi hatásairól is ismert, ezért főleg az őszi-téli szezonban előnyös a fogyasztása. Sokan a saját termesztésű paprikákra esküsznek, és vannak olyanok is, akik az olyan savanyított termékekért vannak oda, mint a Chili Hungária Webáruház Habanero Savanyúsága. Ezt is meg lehet próbálni otthon elkészíteni, némi előkészületet és utánaolvasást követően már nekünk is lehet házi savanyított chili paprikánk. A Chili Hungária Webáruház egyéb chili termékei között is célszerű szétnézni.
A savanyított chili előnyei
Nagyszüleink évszázadok óta savanyítással tartósítják a nyári idényzöldségeket azért, hogy télen ne szűkölködjön belőlük a család. Chili paprika esetén a savanyítási eljárást követően megjelenő ízek ellensúlyozni tudják a csípősséget, egyensúlyba került a pikáns és a savanykás ízvilág.
Fent pedig már említettük az egészségügyi előnyöket, ezekkel főleg az A-, B-, és C-vitaminokra, valamint a paprikákban megtalálható (a csípősségért felelős) kapszaicinre gondoltunk, melyek immunrendszer-erősítő, gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító hatással bírnak. Egészségünk megőrzése szempontjából mindig fontos, hogy szervezetünk védvonalai jól működjenek, de amikor beköszönt a hidegebb, nyirkosabb idő, ez még lényegesebbé válik.
Ecetes savanyítás öt lépésben
- Sterilizáljuk a kiválasztott befőttesüvegeket, válasszuk ki és tisztítsuk meg az érett chiliket, vágjuk őket karikára!
- Egy rész 10%-os ecetet és két rész vizet főzzünk össze egy lábasban!
- Fontos, hogy nem kell felforralni a keveréket!
- Só, cukor, borké kerüljön bele, melyek ha felolvadtak a keverékben, az egészet öntsük rá a paprikákra úgy, hogy ellepje őket!
- Zárjuk le az üvegeket légmentesen, majd sötét helyen tartsuk őket, ahol legalább három-négy hétig hagyjuk érlelődni, savanyodni!
Fontos még tudni…
Minél tovább vannak bent a paprikák az ecetes felöntőlében, annál savanyúbbak lesznek, amikor kivesszük őket. Ez alapján négy hétnél tovább is bent lehetnek, minden a mi, és a családunk ízlésére van bízva.
Nem muszáj egyféle paprikából eltenni egy üvegbe, keverhetjük is őket, valamint helyezhetünk melléjük fokhagymát, hagymát, ha szeretjük az ízét.
Amikor chilivel dolgozunk, elővigyázatosságból használjunk kesztyűt, majd mossunk alaposan kezet, tisztítsuk meg a konyhai eszközeinket is, amikhez hozzáértek a zöldségek! Tartózkodjunk attól is, hogy a szemünkbe kerüljön, mert a kapszaicin bizony nem csupán a nyelven csíp!
Próbáld ki, milyen az otthoni savanyítás, és élvezd, hogy télvíz idején is pikáns chilit kínálhass családodnak és vendégeidnek.