Vidéken először Debrecenben rendezik meg a Kenyérlelke Fesztivált, itt lesz Tilla is
Szerző: Magyar Evelin | magyar.evelin@dehir.hu Közzétéve: 2021.07.28. 11:00 | Frissítve: 2021.07.28. 11:13
Debrecen – A jó minőségű, finom kenyér kerül a középpontba a Nagyerdő szívében. Workshopok, otthonsütők versenye és gyermekprogramok várják a családokat az ingyenes debreceni rendezvényen.
A Kenyérlelke Fesztivál a hagyományosan kenyeret készítők legrangosabb találkozója hazánkban: idén hetedik alkalommal rendezik meg, első vidéki helyszínként a debreceni Nagyerdőn, a Békás-tó partján debütál július 31-én, szombaton.
Az egész napos rendezvény fő üzenete az, hogy fontos visszaemelni a köztudatba az igazi, hagyományosan készült kenyér fogalmát, készítésének változatait és eredeti ízeit.
Főként kovászos kenyerekkel és adalékmentes pékárukkal foglalkoznak a fesztiválon, közel 25 kiállító várja a látogatókat. Kóstolhatunk ropogós héjú kenyerek mellett ízletes csigákat, pisztáciás croissant-okat, pizzákat és lepényeket is többek között.
- Manapság kiemelt téma az egészséges étkezés: mi is erre szeretnénk felhívni a figyelmet, és arra, hogy fontos jó kenyeret enni – hangsúlyozta Till Attila, a rendezvény egyik szervezője. Hozzátette: a glutén- és laktózérzékenység valószínűleg az élelmiszeripari termékek minősége miatt alakulhatott ki, korábban más típusú, házi kenyereket ettek az emberek többek között, így kevesebb érzékenységgel küzdöttek. A kovász azt is szolgálja ugyanis, hogy a fogyasztó könnyebben meg tudja emészteni a kenyeret.
A Kenyérlelke Fesztiválon a profi pékségek szaktudásukkal lesznek jelen, neves éttermek és termelők részvételével rendezik meg a gasztronómiai és családi eseményt, amelyet színes zenei, színpadi produkciók is gazdagítanak.
- Ezt úgy kell elképzelni, mint egy nagy piacot, vásárt, ahol a központi téma a kenyér és a péksütemények: lehet vásárolni, kóstolni, tudást szerezni, s érkeznek helyi termelők is. A lényeg az, hogy a lehető legmagasabb minőséget a legközvetlenebbül adjuk át az embereknek, nem a puccot támogatjuk, hanem az egyszerűséget – emelte ki Till Attila (Tilla), aki a fesztiválon is jelen lesz műsorvezetőként.
A nap folyamán nagy hangsúlyt helyeznek az otthonsütők keze munkájára is: mint azt a népszerű televíziós műsorvezető elmondta, idén közel 30 kenyérrel jelentkeztek a versenyre, az első helyezett egy értékes konyhai robotgépet nyer, a második és harmadik helyen végzők pedig oklevélben részesülnek. A zsűri tagjai Vajda József pék (Pékműhely), a fesztivál megálmodója, Kiss Sándor séf, Kárai Dávid gasztróblogger és Szabadfi Szabolcs pék (Panificio Il Basilico) lesznek.
Workshop színpad is helyet kap a rendezvényen, itt többek között Ormós Gabi, valamint Cseperkáló József és Takács Zoltán pékeket láthatják majd az érdeklődők, a kezdők és a profik egyaránt hasznos tudással gazdagodhatnak a fesztiválon.
A Zenél az utca színpadon a muzsikáé lesz a főszerep, ismert és kevésbé ismert zenészek is fellépnek, a nagyszínpadon pedig a The Anahit mellett a Halott Pénzből is ismert Járai Márk lesz a fő attrakció.
Till Attila – aki maga is nagy rajongója a minőségi pékáruknak – elárulta, otthon a családjával is szokott időnként kenyérsütéssel próbálkozni: bár olykor a kovásszal meggyűlik a baja, a jövőben is kísérletezik majd vele.
A Kenyérlelke Fesztivál ingyenesen, védettségi igazolvánnyal látogatható július 31-én, szombaton 10 órától a debreceni Békás-tónál.
Programok:
Nagy színpad:
10:00 – 11:00: A fesztivál, a piac indul. Program ismertetés.
11:00 – 11:10: Vajda József pék, Till Attila és Debrecen város köszöntője.
11:10 – 11:30: Ormós Gabi (Jenői pékség) pék képes prezentációja kenyérről, gabonáról, küldetés, a workshop színpad napi programjának ismertetése
11:30 – 14:00: Cseperkáló József és Takács Zoltán pékek bemutatója
Józsi – kifli készítés
Zoli – baguette készítés
Közben beszélgetés lisztekről, gabonáról, gazdákról.
Mindezzel párhuzamosan 12:00 – 13:00: Az otthon sütők kenyereinek zsűrizése a színpad előtt.
14:00 – 14:30: Beszélgetés Dormán Péterrel (Freyja pékség)
15:00 – 16:00: The Anahit koncert
16:00: Otthon sütők versenyének eredményhirdetése
16:30: Járai Márk koncert
Zenélazutca színpad:
10:00 - 11:00 Fonyódi Ádám - hangdrum
11:15 - 12:24 Lőrincz Sándor - akusztikus gitár + ének
12:30 - 13:45 Szabó Tamás - akusztikus gitár + ének
14:00 - 15:00 Fehér Lili - akusztikus gitár + ének
15:15 - 16:15 Rétvári Péter – akusztikus gitár + ének + looper
16:30 - 17:30 Oláh Marcell - akusztikus gitár + ének
17:45 - 18:45 MIVIANA akusztik – akusztikus gitár + ének
19:00 - 20:00 Cece & Heron - akusztikus gitár + ének