Nem tartja jó döntésnek a vendéglátóhelyek engedély nélküli nyitását a debreceni szakember – videóval
Szerző: Szőke Nikolett | szoke.nikolett@mcdb.hu Közzétéve: 2021.01.25. 13:55 | Frissítve: 2021.01.27. 09:35
A debreceni vendéglátóhelyek számára is egyre nagyobb veszteséget okoz, hogy zárva kell tartaniuk. A Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség felmérései szerint körülbelül 40 százalékuk tavaszra tönkremegy, ha nem lesz változás. Az esetleges – engedély nélküli – nyitásokat a Debrecen Televízió által megkérdezett debreceni szakember nem javasolja.
A debreceni Barabás Étterem november 11. óta zárva van, de naponta körülbelül 400 adag ételt készítenek kiszállításra és elvitelre. Itt üzemi-, köz- és szociális étkeztetés is működik.
A tulajdonos, Barabás Zoltán – aki egyébként a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség általános alelnöke – azt mondta: az egyik legnagyobb gond, hogy sokan elvándorolnak a szakmából, így ha majd kinyithatnak az éttermek, nem találnak szakembereket, akiket alkalmazni tudnának.
A vendéglátóipari vállalkozások nagyon komoly gondokkal küzdenek.
- A felméréseink alapján körülbelül 15-20 százalék az, ami bevételi forrásként megmaradt, a többi kiesett. Az elbocsájtások gyakorlatilag 50 százaléknál tartanak. Azt látjuk, hogy az üzletek körülbelül 40 százaléka tavaszra tönkre fog menni, nem tud kinyitni, tehát nincsenek már tartalékok – mutatott rá Barabás Zoltán.
Egyre több vendéglátó hely esetében felmerült, hogy – akár engedély nélkül is – kinyitnának februártól. Barabás Zoltán szerint viszont nem ez a jó megoldás, sokkal célravezetőbb lehet az, ha tárgyalnak a kormánnyal.
- Azt javaslom, egyenlőre várjunk, kinek-kinek a hőmérséklete, vérmérséklete határozza meg azt, hogyan dönt. Azt gondolom, nem jó döntés, meg kell várni azt, hogy ebben a hónapban hogy alakulnak az oltások – mondta.
A vendéglátóüzletekkel kapcsolatos korlátozó intézkedéseket akkor lehet fokozatos enyhíteni, ha megfelelő mennyiségű oltóanyag érkezik Magyarországra
– erről is szó volt az operatív törzs hétfői tájékoztatóján.
- Amint lehetséges, az operatív törzs haladéktalanul fogja jelezni ezt a kormány részére, hogy az enyhítésekre intézkedjen. Kérjük még a vendéglátó üzletek tulajdonosainak, illetve üzemeltetőinek türelmét, illetve együttműködését. Közös célunk az, hogy további járványhullámokat elkerüljük, illetve a magyar embereknek az életét, testi épségét megvédjük – mondta Kiss Róbert rendőr alezredes, az Operatív Törzs Ügyeleti Központ helyettes vezetője.
Magyarországon eddig 119 vendéglátóhelyet zárattak be ideiglenesen a járványügyi szabályok megsértése miatt, ezek közül kettőt az elmúlt hétvégén.