Csodás ínyencségek: csokiünnepet ülnek kicsik és nagyok a Kölcseyben
Szerző: Kababik László | kababik.laszlo@dtv.hu Közzétéve: 2014.03.29. 13:36 | Frissítve: 2014.03.29. 15:03
Debrecen - A cívisváros csokoládéját is megkóstolhatja, aki kilátogat hétvégén a Debreceni Kézműves Csokoládé Napokra a Kölcsey Központba.
Az alkalmi csokigyárban a felnőttek kaphatnak hasznos tanácsot az édesség készítéséhez. Közben a kicsik is kipróbálhatják a díszítés fortélyait. A második Debreceni Kézműves csokoládé napokon most is ott van a nagy kedvenc, a csokiszökőkút. Nagyon sokféle csokoládé várja az érdeklődőket. Közöttük a tavalyi közönségszavazatok alapján elkészített Debrecen csokoládéját is megkóstolhatták az édesszájúak. Akkor a legtöbben a mogyorós csokira szavaztak.
- Attól Debrecen csokoládéja ez, hogy nem simán egy mogyorós csokoládét készítettünk, hanem karamellizált mogyorót használtunk feltétként és mézeskalács fűszerkeverékkel ízesítettük a csokoládét – mondta el a Debrecen Televíziónak Paulovichné Nagy Nerella csokoládékészítő.
A szakértők elmondták, ahogy a bornál nem mindegy, honnan származik a szőlő, a csokinál sem mindegy, milyen kakaóbabból készül. A pörkölés adja meg az aromakomponenseket. Szántó Tibor, akinek az egyik csokiját a világ legjobbjának ismerték el tavaly, elárult még néhány titkot, hogyan kell jó csokoládét készíteni.
- Csak tökéletes minőségű bab kerül bele a kész csokoládéba, és utána a legfontosabb, hogy a finomítás módja milyen. Mi tradicionálisan malomban készítjük a csokoládékat, ezt használják a mai napig is Dél-Amerikában – árulta el Szántó Tibor.
A csokoládénapokkal a szervezők azt szeretnék elérni, hogy a vevők tudatosan törekedjenek a minőségi csokoládé fogyasztására.
- Főként az lenne az üzenete és a célja ennek a rendezvénynek, hogy bemutassuk Magyarország legjelesebb, legszínvonalasabb csokoládé készítőit, illetve a közönség megismerkedhessen egy magasabb minőségű kultúrával – hangsúlyozta Molnár Lajos Milán főszervező.
Ehhez a mostani hétvégére huszonöt, az utóbbi öt évben nevet szerzett csokoládékészítőt hívtak meg.
Dehir - Kézműves csokik várnak a hétvégén mindenkit
HOZZÁSZÓLÁSOK (0)