A Nagyerdőn kiderül, milyen finomságokat lehet készíteni a debreceni párosból
Szerző: Horváth Zoltán | horvath.zoltan@dtv.hu Közzétéve: 2016.05.25. 17:30 | Frissítve: 2016.05.26. 21:31
A debreceni pároskolbászt népszerűsíti az első Debrecziner Gourmet Fesztivál, amit a Nagyerdőn rendeznek meg június 11-és 12-én. A cél, hogy bemutassák, milyen sokféle étel készíthető a debreceniből.
A debreceni párost a legtöbben kenyérrel és mustárral fogyasztják. Az első Debrecziner Gourmet Fesztiválon azt kívánják megmutatni, hogy másképp is lehet, többféle étel készíthető belőle. Az újdonság szerepét hangsúlyozta Papp László polgármester a fővárosban tartott tájékoztatón.
- Abban érdekelt a város, hogy egyrészt a gasztronómiai fesztiválok területén, másrészt pedig közvetlen gazdaságfejlesztés, a termelés és az előállítás területén is újat tudjon mutatni – hallhattuk Papp Lászlót.
Tavaly októberben, amikor hungarikummá nyilvánították a debreceni párost, többek között azt a célt is megfogalmazták, hogy visszaállítsák a kolbász minőségi termelésének hátterét. Kósa Lajos országgyűlési képviselő a tájékoztatón azt mondta, az utóbbi évtizedekben a minőségi visszaeséssel együtt romlott a páros megítélése is. Ezen kell javítani.
- A debrecenit is vissza kell hozni arra a szintre, amitől igazán finom és amitől méltán világhírű lett. Ez a modern élelmiszeripari feltételek mellett nem könnyű – magyarázta Kósa Lajos.
A fesztivál főszervezője elmondta, debreceni és más vidéki séfek mellett öt külföldi éttermet is meghívtak.
- Ezek közül kettő Debrecen testvérvárosa. Ők természetesen izgalmas kolbászokkal fognak jönni, ami az adott saját régiójukra jellemző termék – tájékoztatott Balogh Károly főszervező.
A gourmet-n résztvevők sushit, polipot és barbecue-t is kóstolhatnak, természetesen mindegyikben lesz debrecíner. A hétvége programját koncertek és gyermekprogramok is színesítik, a Gasztro-színpadon pedig ismert séfek főznek majd.
A fesztiválra a www.debreczinergourmet.hu honlapon történő előzetes regisztrációval ingyenes a belépés. A szervezők ötezer főben korlátozzák a látogatók számát a minőségi szolgáltatásnyújtás érdekében. A regisztrációs jegyek már elkeltek, de a nagy érdeklődésre való tekintettel a szervezők azt ígérik, hamarosan bővítik a helyeket, és újra lesz lehetőség regisztrálni
HOZZÁSZÓLÁSOK (0)