Karácsonyi menü – könnyen, gyorsan és olcsón
Szerző: Dehir.hu | info@dehir.hu Közzétéve: 2012.12.21. 09:54 | Frissítve: 2012.12.22. 12:07
Debrecen – Bár a halászlé-töltöttkáposzta páros és a bejgli kimaradt, a hal és a fahéj ott van a Dehir.hu ünnepi ajánlatában.
Igen sok finom étellel találkozhattak az elmúlt hetekben az Ajándékozó rovatban a Dehir.hu olvasói. A különlegességek után ezúttal azoknak ajánlunk ünnepi menüt, akik már unják a hagyományos halászlé, töltöttkáposzta, bejgli triót, és csak valami gyorsan, könnyen elkészíthető ételt szeretnének főzni az ünnep alkalmából. Ehhez persze nem kell lemondanunk az ünnepi asztal kihagyhatatlan hozzávalójáról, a halról, vagy az olyan karácsonyt megidéző fűszerről, mint a fahéj.
Szinte bármilyen húsból készíthetünk egy jó tárkonyos ragulevest. Nézzünk csak szét a fagyasztóban, ha van egy kis darab csirke- vagy pulyamell, akkor az kitűnő, de a pulyka-, a sertés- vagy a marhacomb is éppúgy megfelel a célra. A felvágott hagymát olajban megpirítjuk, majd hozzáadjuk a felkockázott húst, és együtt összepároljuk. Ehhez adjuk a zöldséget (répa, petrezselyem), majd a borsót és a gombát. A húsleves alaplevét külön elkészítjük, ezzel felöntjük a húst és a zöldségeket, belecsavarjuk egy citrom levét, majd tejszínes habarással besűrítjük. Tárkonnyal és finomra vágott petrezselyemmel ízesítjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd készre főzzük.
A főfogás sülthal lesz, választhatjuk a tradicionális pontyot, de lehet harcsa, fogas, csuka (bár ezek már drágábbak), ha pedig valaki a tengeri halat részesíti előnyben, akkor a tőkehalat ajánljuk. A halat süthetjük hagyományosan paprikás lisztben, ebben az esetben lábast használunk a sütésnél, míg ha valami újat szeretnénk kipróbálni, akkor fűszerezhetjük a halszeleteket babérlevéllel, kakukkfűvel, fokhagymával és citrommal, ekkor célszerűbb egy mélyebb tepsibe olajat önteni és abban belefektetni a befűszerezett szeleteket. A jól előmelegített sütőben 15-20 perc alatt készre sülnek a halak. Köretként ne bíbelődjünk a sült burgonyával, ugyanannyi krumpliból ugyanis egy kis vaj, illetve tej hozzáadásával több törtkrumplit vagy krumplipürét készíthetünk.
A leveshez és a főételhez hasonlóan a desszertünk sem lesz túl bonyolult. Nincs is szükségünk másra, mint 4-5 tojásra, lisztre, tejre, cukorra, amiből egy egyszerű piskótalapot készítünk. Két almát felkarikázok egy gyümölcstortaformában aljára, erre öntjük a piskótát, és közepes lángon megsütjük. Ha elkészült vaníliapudingot rakunk és tetejére és vastagon megszórjuk fahéjjal. Jó étvágyat kívánunk!
HOZZÁSZÓLÁSOK (0)