Húsvéti sonka – inkább vegyünk kevesebbet, de az legyen jó!
Szerző: Terhes Brigitta | terhes.brigitta@dtv.hu Közzétéve: 2012.04.02. 16:38 | Frissítve: 2012.04.03. 09:59
Debrecen - Javában ellenőrzik az idei sonkakínálatot Hajdú-Biharban is. Eddig csak egy esetben volt gond a húsvéti áruval. A dietetikus szerint egyébként a hagyományosan érlelt sonka egészségesebb, mint a gyorsérlelésű, így azt javasolja, hogy inkább kevesebbet fogyasszunk, de azt a jobb minőségűből.
Szabó Miklós hentes szerint ha a vásárló ránéz és megtapintja a sonkát, azonnal tudni fogja, jó minőségű-e.
- Ha ránéz erre a sonkára, mindjárt eszébe jut a nagyapám korabeli sonka, amikor fel volt akasztva a padlásra – büszkélkedett árujával a férfi.
Kollégája azt mondja, az igazi sonkát hetekig érlelik, és kizárólag sóban.
- Eredeti, valódi ízek vannak benne, tehát nincs adalékanyag. Csak sima konyhasó, ebben van 14-21 napig, bekötözik, és utána mehet a füstre – magyarázza Tóth Róbert hentes.
A látványon kívül legtöbbször a termék ára is jelzi a minőséget. Debrecenben kilónként 1400-1500 forintért lehet hagyományosan pácolt sonkát kapni. A gyorsérlelésű terméket 1000 forint alatt is meg lehet vásárolni kilónként. A dietetikus szerint azonban szervezetünk jobban jár az igazi füstölt sonkával.
- Egészségesebbnek tartom a hagyományos módon pácolt sonkákat, de mint szakember azért én inkább a kisebb zsírtartalmú sonkákat ajánlom – hallhattuk Kiss Istvánné dietetikust.
Az állategészségügyi igazgatóság március 19-e óta ellenőrzi kiemelten a húsvéti sonkákat. A megyében 149 üzletet kínálatát vizsgálták eddig, de minőségbeli kifogást alig találtak.
- Mind a termék megnevezésében, mind a tartósítás módjában pácolt, illetve gyorspácolt termékek vonatkozásában a jelölés korrekt volt. Illetve úgy tűnik, hogy a jelölt élelmiszer az valóban az, mint ami a csomagoláson szerepel – tájékoztatott Dr. Mák János hatósági főállatorvos.
A hatóság eddig egyetlen olyan sonkát talált a polcokon, melynek lejárt a szavatossága. Az ellenőrzést azonban a következő napokban is folytatják.
Dehir - Javában ellenőrzik a húsvéti sonkákat
HOZZÁSZÓLÁSOK (0)