Több mint kétezer adag káposztás levest is főztek Hajdúhadházon

---

Hajdúhadház – Saját alapanyagból, a hadházi laposból készült a hajdúhadházi káposztás napokon kínál valamennyi fogás. Több mint százféle étel közül lehetett választani.

---

Igazi gasztronómiai ünnepélyt tartottak a hétvégén Hajdúhadházon, a tradicionális Hadházi Káposztás Napokon. A háromnapos rendezvénysorozat célja ezúttal is az volt, hogy a felelevenítse a város káposztatermesztéssel és feldolgozással kapcsolatos hagyományait, továbbadja ezeket a szokásokat a fiatalabb generációnak.

A fesztiválon több mint százféle, káposztával összekapcsolható ételt főztek meg, így meg lehetett kóstolni például a toroskáposztát,a káposztás lepcsánkát és a többféle töltöttkáposztát is.

Az esemény abból a szempontból is rendkívül autentikus volt, hogy minden étel elkészítésével a hadházi lapost használták fel, melyet már több száz éve termesztenek Hajdúhadházon és mostanra bekerült a magyar fajtajegyzékbe is.

Egy nem mindennapi küldetésre is vállalkoztak a helyiek, egy hatalmas üstben már hajnali négykor elkezdték főzni az úgynevezett szerelemlevest, ami nagyjából délre elkészült. Összesen 2500 adagot sikerült megfőzni az ételből.

A leveshez nem kevesebb mint 100 kiló füstölt csülköt, 50 kiló füstölt kolbászt 80 liter tejszínt 60 kiló lisztet és 250 kilogramm savanyúkáposztát használtak fel. Erről az ételkülönlegességről egyébként annyit érdemes még tudni, hogy a hagyomány szerint megerősíti a párkapcsolatot.

A Hadházi Káposztás napokon még vasárnap este is ismert, népszerű előadók szórakoztatták a közönséget.