Mi köze az ikonikus pásztorételnek, a slambucnak a 32-es számhoz? – videóval
Szerző: Pinczés Mariann | pinczes.mariann@mcdb.hu Közzétéve: 2021.08.08. 14:00 | Frissítve: 2021.08.08. 14:00
Hortobágy - Puszta, szabadság, slambuc: mindegyik évszázadok óta része a hortobágyi pásztorok, csikósok és gulyások mindennapjainak. A Debrecen Televízió stábja egy számadó csikóstól kérte el az eredeti receptet, majd annak alapján el is készíttette vele a híres slambucot.
A hortobágyi pásztorok évszázadok óta élnek szimbiózisban az állatokkal. Napkeltétől napnyugtáig bőven akad dolguk Európa legnagyobb füves pusztáján. Ehhez viszont kellett az energia, nem véletlen tehát, hogy a slambuc az egyik legnépszerűbb étel a pásztorok körében.
Miért lett a slambuc pásztorétel?
- A pásztorok, mikor kiköltöztek a pusztára, olyan ételeket vittek ki – nem volt hűtőszekrény – ami nem romlott meg. Ezekből az alapanyagokból próbáltak egyszerűt, de nagyszerűt főzni – mondta Bordás János számadó csikós.
Meddig kell pirítani a szalonnát, mielőtt beletesszük a krumplit? Milyen funkciót töltött be az úgynevezett vasaló? Mivel töltik az időt a pásztorok, míg fő a krumpli? Miért éppen harminckétszer kell megforgatni? A Debrecen Televízió Megyei tükör című műsorából kiderül, 19 perc 20 másodperctől.