Mérges kígyó, Teszlek Süveg, cipősdoboz: a hajdúszoboszlói cukrász bármit elkészít, ha tortáról van szó

---

Komódi Vivien hat év alatt vezető cukrásszá nőtte ki magát, most a TikTok nézőit is lenyűgözné kreativitásával.

---

Komódi Vivien gyermekkora óta a torták, macaronok és egyéb cukrászati remekművek rabja. 

Fotók: Komódi Vivien

Már egészen fiatalon eldöntötte, a desszertek világában szerez nevet magának, mára pedig egy neves szálloda vezető cukrászaként tevékenykedik. Munkájáról és ötleteiről a Dehir.hu-nak mesélt.

Mint mondta, ez a hatodik éve a szakmában, melyben – bár nem számít könnyű kenyérnek – ha az ember alázatos és nincs híján a kreativitásnak, apránként a legmagasabb szintekre is eljuthat.

A fiatal hajdúszoboszlói lány ráadásul nemcsak a szálloda vendégeit nyűgözi le szaktudásával, de egyedi, kreatív tortákat is készít.

A fantáziadús édességek listája szinte végtelen: Thor kalapácsától a Harry Potter filmek Teszlek Süvegén át Nike cipősdoboz, mérges kígyó, hentesárú, de akár konditermi súlyok formáját is öltötte már egy-egy tortája.

Fontos a küllem

TikTokján apró díszítéseket is rögzít, megmutatva, mivel lehet feldobni egy tányért, egy tortát.

- Nem mindegy, hogyan néz ki a vendég elé tálalt desszert. Tisztában van vele, hogy finom, hogy minőségi alapanyagból készült, de a külalak adja el igazán a terméket. Ehhez pedig kellenek a jó ötletek. Szinte minden apróság alkalmas lehet dekorációs eszköznek, ilyen például a narancsok, citromok hálója, amellyel tökéletesen mintázhatunk kígyóbőrt – emelte ki. Hozzátette, ehhez a fajta gondolkodáshoz kellő kreativitásra van szükség.

- Sosem lesz logikus gondolkodásod, ha nem vagy elég kreatív – fogalmazott.

Kedvenc hozzávalói a csokoládék, illetve a liofilizált gyümölcsök. A megművelés szempontjából ezek elengedhetetlenek a látványos sütemények elkészítéséhez. Nemrég liofilizált gyümölccsel, robbanó cukorkás, csokoládés desszertet készített.

- A csoki azért volt szükséges, mert a jó íz mellett a robbanó cukorkát is megvédi a nedvességtől, így az pontosan a harapáskor robban az ember szájában, a tervezett élményt okozva ezáltal a kóstolónak – összegezte.

Odafigyel a részletekre

Elmondása szerint nem pusztán professzionalizmusból nem engedi ki kóstolás nélkül az általa, vagy kollégái által készült desszerteket. Kifejezetten édesszájúnak vallja magát, így alapvető számára, hogy mindent – akár többször is – megízleljen.

Komódi Vivien nagy álma, hogy egyszer saját műhelyt nyithat, és ott készítheti el az általa elképzelt tortákat. Sőt, ha a jövőben családot alapítana, a gyermekeit sem tántorítaná el ettől a szakmától, már amennyiben affinitást éreznek a cukrászat iránt.

- Szeretem ezt csinálni, a cukrászat által megvalósíthatom az ötleteimet, örömet okozva ezzel másoknak. Minden apró részletét kedvelem a munkámnak, bezsongok, ha kitalálok egy új desszertet, az elejétől a végéig izgulok, hogyan fog kinézni, milyen íze lesz – mondta.

Bár TikTok-fiókját még csak nemrég indította el, egyre többen találnak rá a videóira, pozitív hozzászólásokkal buzdítva a folytatásra. Mint mondta, nincs kifejezett célja a videókkal, örül minden visszajelzésnek, a jövőre nézve pedig tele van tervekkel.

 

@komodivivien #CapCut ???????????????????????????????????????????????????????? #snakecake #harrypotter #chameleon #nike #steak #meat #stew #gunsnroses #lovemyjob♥️ ♬ son original - Martin Petit