Már most a karácsonyra készülnek a Hortobágyi Halgazdaságban – videóval
Szerző: Pálffy Andrea | palffy.andrea@dtv.hu Közzétéve: 2016.10.14. 14:22 | Frissítve: 2016.10.14. 14:43
Debrecen – Az idén 100 éves vállalatnál megkezdődött az őszi lehalászás. A következő hetekben 1500 tonna hal kerül a tavakból a téli medencékbe.
Hatalmas merítőkosárral emelik ki a tóból a halakat a Hortobágyi Halgazdaság elepi telepén.
A halak a válogatóasztalra kerülnek, onnan pedig fajta szerint elkülönített tartályokba. Így költöztetik át a pontyokat, busákat, amúrokat, harcsákat az úgynevezett téli medencébe. Ezekből ugyanis könnyebb lesz kiemelni és az üzletekbe szállítani a halakat az adventi időszakban.
A halgazdaság valamennyi tóegységében megkezdődött a lehalászás. November végéig összesen 1500 tonna halat emelnek ki a tavakból.
- Ezek mind háromnyaras halak. Nagy átlagban azt mondhatom, hogy a ponty két-két és fél kiló átlagsúlyú, a busa három kilós, az amúr két és fél- három kiló, a ragadozó három és négy kiló között van – mondta el Pásztor Róbert, a Hortobágyi Halgazdaság Zrt. termelési igazgatója.
Ez a súly felel meg leginkább a fogyasztói igényeknek. Magyarországon halat a legtöbben csak karácsonykor esznek, ezért a halgazdaság az ünnepi időszakban körülbelül annyit forgalmaz, mint az év többi hónapjaiban összesen. Magyarországon az éves halfogyasztás 4 és fél kiló évente, ez csupán ötöde az uniós átlagnak. Az ágazatban dolgozók ezért szorgalmazzák, hogy a hal forgalmi adója is csökkenjen.
- Ha a sertéshús áfájához hasonlóan a halhús áfáját is 5 százalékra sikerülne csökkenteni, és úgy tudom, hogy ezzel a kérdéssel már a döntéshozók komolyan foglalkoznak, akkor az jelentős lökést adhatna a hazai halágazatnak – nyilatkozta Simon Károly, a Hortobágyi Halgazdaság Zrt. vezérigazgatója.
A hortobágyi halastavakból idén egyébként nem csak a hazai, hanem a romániai fogyasztók asztalára is jut hal az ünnepek alatt.
Dehir - Megkezdődött a lehalászás a Hortobágyon
HOZZÁSZÓLÁSOK (0)