Kemény munkával készül a Hortobágyi Halgazdaság az ünnepi szezonra – videóval
Szerző: Pálffy Andrea | pallfy.andrea@mcdb.hu Közzétéve: 2020.12.16. 09:45 | Frissítve: 2020.12.16. 10:08
Hortobágy – Az ünnepek előtt minden nap több tíz tonna ponty, harcsa, busa és ragadozóhal kerül a gazdaságból az üzletekbe. A karácsonyi menük egyik fontos alapanyagáért idén többet kell fizetni: a ponty ára 10 százalékkal nőtt, a többi halfajtájé viszont változatlan marad.
A Hortobágyi Halgazdaságban még ősszel kezdődött a felkészülés a karácsonyi csúcsszezonra. Akkor halászták le a nagy tavakat, majd a halakat fajta és méret szerint válogatva rakták a telelő medencékbe. Így gyorsabban ki tudják szolgálni a piaci igényeket. A téli halászat még úgy sem könnyű feladat, hogy a dolgozók védőruhában állnak a 3-4 fokos vízben.
– Ez nehéz fizikai munka, viszont az időjárás most kegyes hozzánk. Ha most be lenne fagyva a víz, akkor is ugyanígy kellene csinálnunk, csak sokkal lassabb és sokkal fárasztóbb lenne a folyamat – mutatott rá Pásztor Róbert, a Hortobágyi Halgazdaság Zrt. termelési igazgató.
A Hortobágyi Halgazdaság évente 1500 tonna halat értékesít, ennek felét a karácsony előtti időszakban. A slágertermék idén is a ponty. Ennek ára az elmúlt években nem változott, idén viszont többet kell érte fizetni: ezer helyett ezeregyszáz forint kilója.
– Emeltünk 10 százalékot, ezt az indokolta, hogy időközben jelentősen drágultak a takarmányok és az élőmunka is – fogalmazott Simon Károly, a Hortobágyi Halgazdaság Zrt. vezérigazgatója.
A többi halfajta árán nem változtatott a cég. A Hortobágyi halgazdaság hat tóegységében december 23-ig napi 12 órában dolgoznak azért, hogy minden család karácsonyi asztalára friss hal kerülhessen.
HOZZÁSZÓLÁSOK (0)