Az őszi nyárban már a karácsonyra készül Hortobágy halgazdasága – videóval
Szerző: Pálffy Andrea | palffy.andrea@mcdb.hu Közzétéve: 2019.10.24. 13:29 | Frissítve: 2019.10.25. 09:16
Hortobágy - A Hortobágyi Halgazdaság Zrt. a következő hetekben a tavakból a téli medencékbe költözteti a pontyokat, a busákat és a ragadozó halakat.
Két hónap múlva karácsony, vagyis eljön az az ünnep, amikor még az is halat eszik, aki egyébként nem szokott. Ezért kezdődött meg a Hortobágyi Halgazdaság hat tóegységében az őszi lehalászás.
A dolgozók már most megállás nélkül emelik ki a halakat a tavakból, majd fajta és méret szerint szétválogatják. A szokatlanul meleg időjárás is segíti a munkájukat.
- Most elég jó időnk van, de sajnos a halnak nem kedvező, mert a meleget nem szeretik a halászatnál. Télen viszont nagyon nehéz a munkánk, mert jeget kell vágni, hiszen a jég alatt halászunk - mondta el Huszár Imre.
A fajta szerint szétválogatott halak a téli medencékbe kerülnek majd. Ezekből az ünnepek előtt könnyebb kiemelni és a feldolgozókba szállítani a karácsonyi asztalra valót.
- Ezek háromnyaras halak, amelyek karácsonykor piacra kerülnek. Az átlagos méret, amit a magyar piac kíván, két és három kiló közötti. Ezekkel a halakkal dolgozunk most is - közölte Pásztor Róbert, a Hortobágyi Halgazdaság Zrt. termelési igazgatója.
A tavi lehalászás várhatóan november végéig, december elejéig tart. A karácsonyi csúcsszezonban a Hortobágyi Halgazdaság éves termelésének felét értékesíti - ez közel 1500 tonna halat jelent.
A tavalyi hal áfacsökkentés után kis mértékben emelkedett a fogyasztás, ami jelenleg 5 és 6 kiló között van évente hazánkban. Az ország legnagyobb halgazdasága a magyar piacon leginkább továbbra is a pontyot tudja eladni a busát és amurt pedig elsősorban Romániában tudják értékesíteni.
HOZZÁSZÓLÁSOK (0)