Eszközök a tökéletes grillcsirke elkészítéséhez
Szerző: Fizetett hirdetés | info@dehir.hu Közzétéve: 2021.06.14. 20:00 | Frissítve: 2021.06.14. 20:00
A grillcsirke sütése nem tűnik egy túl bonyolult műveletnek, de ha valaki már próbálkozott vele, az tudja, hogy nem is olyan egyszerű, mint elsőre gondolná az ember. (x)
Nehéz eltalálni azt a pontot, hogy mindenhol kellemesen átsüljön a hús, mégse égjen meg a külseje. Ezenkívül a túlsütött csirke nem csak szenes lehet, hanem túl rágós, gumiszerű is.
Ha el szeretnéd kerülni az ilyen baklövéseket, több eszközt is találhatsz, amik remek társaid lesznek a sütögetésben, és el tudod készíteni a tökéletes grillcsirkét.
Milyen állagú a tökéletes grillcsirke?
Külsőleg piros és roppanós, a belseje pedig omlós és lágy, semmiképpen nem száraz. Ahhoz, hogy ezt el tudd érni, két dolog nagyon fontos:
Egyrészről a hőmérséklet. Eleinte alacsonyabb hőfokon kell sütni a húst, hogy egyenletesen átsüljön mindenhol. Mikor már majdnem készen van, akkor kell magasabb hőmérsékletre kapcsolni, hogy a roppanós kérget is megkapja a csirke.
Másrészről fontos a megfelelő pozíció, hogy mindenhol egyenletesen süljön a hús.
Te is kedvet kaptál egy igazán ropogós grillcsirkéhez? Nézd meg a Grillplaza.hu kínálatát, és válassz a forgatónyárssal felszerelt gázgrillek közül, hogy nálad is mihamarabb foroghasson egy szárnyas a tűz felett!
Csirkesütő állvány
Ha nem szeretnél a folyamatos forgatással bíbelődni, akkor számodra egy csirkesütő állvány lesz a tökéletes választás. Mivel erre állítva tudod ráhelyezni az egész szárnyast, biztosított, hogy mindenhol egyenletesen süljön át a hús. Egyes állványok úgy lettek kialakítva, hogy a belsejükbe egy 3 dl-es doboz helyezhető. Ennek köszönhetően nem csak a csirke külsejét tudod ízesíteni, hanem a dobozba töltött sör, bor vagy egyéb fűszeres folyadék párájával a belső részeket is.
A csirkesütő állvány további előnye, hogy magasított peremű tálcával van ellátva. Emiatt a zsírok nem fognak lecsöpögni a tűztérbe, így megakadályozhatod vele a lángok felcsapását. A felfogott fűszeres szaftot szószok vagy mártások alapanyagául is használhatod a későbbiekben.
A forgatómotor/forgatónyárs
Ha a tökéletes grillcsirkeélményre vágysz, elkerülhetetlen a hús rendszeres forgatása. Ezt persze megoldhatod manuálisan is, de ez rengeteg veszélyt rejt magában. Elég néhány percre belemerülni egy beszélgetésbe annyira, hogy megfeledkezz a csirkéről, és máris láthatod, hogy a hús egy része túlsült, míg a másik fele lehet, hogy még kicsit nyers is maradt.
Erre nyújt megoldást a forgatómotor/forgatónyárs. A használata pofonegyszerű, hiszen a nyársat csupán a forgatómotorba kell illeszteni, és kezdődhet is a sütögetés. Természetesen nem csak szárnyasok elkészítéséhez használhatod, ugyanis 20 kg-os terhelést is elbír.
Fontos megemlíteni, hogy a forgatónyársak között is igen nagy minőségbeli eltérések lehetnek. Ha biztosra akarsz menni, beszélj szakértőkkel és válassz egy megbízható márkát, hogy a kerti sütögetés tényleg egy öröm maradhasson, ne bosszúság.