Dolce vita – Porto Garibaldi
Szerző: Lipcsei László | lipcsei.laszlo@dtv.hu Közzétéve: 2010.08.14. 14:10 | Frissítve: 2010.08.14. 14:10
Varázslatos kis halászfaluban nyaraltunk az idén, az Olaszországi Comacchio régióban található Porto Garibaldiban. Nevét a híres Giuseppe Garibaldiról kapta, aki itt szállt partra 1849-ben. Azelőtt Lido di Magnavaccaként volt ismert.
A vendéglátáson kívül főleg halászatból élnek az itt lakók, sok család ebből keresi meg a napi betevőt. Számtalan motoros halászhajó és bárka kel útra éjszakánként minden nap, hogy mire az emberek felébrednek, friss zsákmánnyal megrakottan térjenek vissza a kikötőbe. Makrélát, rákot, kagylót és egyéb „tengeri herkentyűt” lehet vásárolni közvetlenül a halászok hálóiból. Igaz, szemrevalóak voltak az áruk, mi mégis úgy döntöttünk, hogy nem vásárolunk, kipróbáljuk inkább az előző napon a helyi öregektől elleset technikát, akik egy gereblyeszerű tárggyal - melyre egy fémkosár volt fogatva - „gereblyézték” át a tengerben a homokot.
Először nem tudtam, mit keresnek, majd a zsákmányt megmutatva magyarázták el, hogy az igazi nagy kagylók ott „teremnek” a lábunk alatt. Természetesen nem volt ilyen eszközünk, így hozzányúltunk az „ősi magyar gereblyéhez”, a kezünkön lévő öt ujjhoz. A kölykök nagy élvezettel vettek rész az ebéd beszerzésben, túrtuk a vízben a homokot, a fiam még a búvárfelszerelését is bevetette a cél érdekében.
Jó egyórai keresgélés után összejött az ebédre való kellő mennyiség. A gyors kagylós spagetti elkészítési módja: főzd meg sós vízben a 30-40 darab friss kagylót (amit egy órája bányásztál ki a tengerből)! Szedd ki a kagyló húsát! Ami nem nyílt ki, dobd ki! Főzd meg a tésztát (egy kis olívaolajat rakj a vízbe), a készen vásárolt spagettiszószt lassú lángon keverd össze a kagylóval, öntsd rá a leszűrt tésztára és tálalhatod (természetesen ezer más módja is van az étel elkészítésének, de kontár szakácsként én így csináltam). Gyerekeim imádták. Természetesen bátran ajánlom azoknak, akiket erre a vidékre vet a sorsuk, hogy a hangulatos éttermekben, pizzériákban kóstolják meg a tengeri halakból készült legjobb specialitásokat (ott profi szakácsok készítik a menüt).
Hétvégenként a környékbeli városok lakosai kikapcsolódni, egy kis fürdőzésre, napozásra leruccannak a Mare partjára. Ilyekor megtelik a Lido, nemcsak a fürdőzőkkel, hanem a sok bevándorló árussal is, akik portékákkal felpakoltan járják a homokos partot. Van kalapra, bizsura, törülközőre, sárkányrepülőre, napszemüvegre és még ki tudja mire specializálódott kereskedő. A parton késő estig tart a nyüzsgés, de ez hozzátartozik a dolce vita érzéshez. A helyet mindenkinek tiszta szívemből ajánlom, aki még a nyaralását tervezi idénre.
HOZZÁSZÓLÁSOK (0)