Csütörtökön torkoskodni fogunk
Szerző: (szénási) | info@dehir.hu Közzétéve: 2011.03.09. 11:50 | Frissítve: 2011.03.09. 11:50
Magyarok vagyunk és szeretünk enni, ez tény. Igaz, annyira nem táplálkozunk egészségesen, ahogy lehetne, és a hazai gasztronómia is elsősorban itthon világhírű, meg verhetetlen, de azért van közünk a kulináris élvezetekhez.
A hazai gasztronómiai hagyományokban gyökeredzik a hamvazószerdát követő, idén március 10-re eső torkos csütörtök. A farsang, a nagy mulatságok, bálok – és manapság: bulik – húsvétot megelőző időszaka vízkeresztkor indul, és hamvazó szerdáig tart. Bár ez a nap történetesen a 40 napos húsvéti böjt kezdete, mégis, a rákövetkező csütörtök lehetőséget adott a régi idők embereinek egy kis torkoskodásra: már csak a praktikusság miatt is, hiszen e csütörtökön lehetett húst enni és akár a farsangi maradékokat is eltakarítani...
Néhány éve e napon a hazai vendéglátóhelyek egy része óriási akciót tart: a Magyar Turizmus Zrt. felhívásához csatlakozó éttermekben féláron lehet ebédelni és vacsorázni. A feltételek egyszerűek: az akció a teljes nyitva tartási időre vonatkozik, a számla végösszegéből vonnak le 50 százalékot, és mint az év egyéb szakaszaiban, készpénzes, bankkártyás illetve egyéb fizetési módot is elfogadnak. Fontos szabály, hogy a kedvezményt a teljes ’a la carte’ kínálatból kell biztosítani, abból, ami a torkos csütörtököt megelőző időben is az asztalon volt – azaz szűkített menüsorral akciózni nem lehet. S ha valaki nem tudná, nem árt figyelni arra is: a kedvezményt étel elvitele esetén nem kötelező biztosítani.
Tavaly például országszerte 1300 helyszínen 230 ezer vendég torkoskodott, Debrecenben pedig idén majdnem húsz étterem szerepel a torkos csütörtöki listán. Sok helyen már egy hónappal a jeles nap előtt alig lehetett asztalt foglalni.
A Fandango étterem idén is ott van az akcióhoz csatlakozottak között. Kovács Csaba teremfőnök kérdésünkre elmondta, nyilvánvalóan nem anyagi okból vágtak bele korábban sem, hiszen ilyen árakkal a jelenlegi rezsiköltségek mellett nem lehet különösebben nagy nyereségre gondolni. (Tavaly náluk háromnapos volt a rendezvény!) Viszont úgy vannak vele, hogy azok, akik nem tudnak máskor eljönni, most kapnak egy lehetőséget. Elsősorban gesztusértékűnek tartják a részvételüket.
„Eljöhetnek, kipróbálhatnak bennünket a vendégek, megismerhetik az éttermünket, és akár máskor is visszatérhetnek, ha tetszik a hely, a kínálat és jó tapasztalatokat szereztek” – magyarázta Kovács Csaba.
Egészen másképpen látja a helyzetet Puskás István, a Viktória étterem tulajdonosa.
„Jól indult ez az ügy pár éve, de a tapasztalatok azt mutatják, hogy voltak, akik egy kis magyaros rafinériával kiforgatták az ünnepet, új, szűkített étlappal és megemelt árakkal álltak elő, abból adtak kedvezményt. Mi máskor is szeretünk jó kínálatot nyújtani, ugyanazt a minőséget adni vendégnek” – mondja Puskás István.
Szerinte aki torkos csütörtökön megy el hozzájuk, az nem feltétlenül lesz visszajáró vendég. Nekünk, vendégeknek azonban valószínű, hogy megéri belevágni egy ilyen torkos csütörtöki kalandba. Ha eddig nem tettük volna meg, de az utolsó pillanatban mégis úgy döntünk, hogy szeretnénk e napon éttermi körülmények között tölteni egy-két órát, akkor talán még mindig nem késő körülnézni a neten, aztán felkapni a telefont és előre tájékozódni, akad-e még valahol egy-egy szabad asztal.
Az más kérdés, hogy étterembe azért indulunk-e, mert fele pénzből kívánjuk megúszni, vagy a társaság, a jó ételek kerülnek nagyobb súllyal a mérleg serpenyőjébe. Az sem mindegy, mit választunk, ha már van helyünk. Van, aki évről évre éttermekbe zarándokol ilyenkor (délben is és este is!), azzal, hogy a látszat ellenére neki nem csak a torkoskodáson jár az esze, hanem igyekszik olyan ételt is megkóstolni, amire nem futná máskor, normál körülmények között. Más a régi, jól bevált fogásokat rendeli továbbra is. Különbözőek vagyunk, ez tény, de enni azért szeretünk. Torkos csütörtökön kiváltképpen – és természetesen nem a falánkság, hanem a hagyomány miatt.
HOZZÁSZÓLÁSOK (0)