Visszaváltható edényben szállítja ki az ételt egy debreceni étterem – videóval
Szerző: Dehir.hu | info@dehir.hu Közzétéve: 2020.01.11. 09:00 | Frissítve: 2020.01.11. 15:04
Debrecen - Éves szinten több százezer műanyag doboztól óvhatják így meg a környezetet, ráadásul anyagilag is jól járnak.
Napjainkban egyre több szó esik a környezettudatosságról, az újrafelhasználás, az újrahasznosítás fontosságáról, mindezekről azonban legtöbbször a klasszikus ipari termeléssel kapcsolatosan lehet hallani.
Fotók: Kandert Szabolcs
Debrecenben is vannak már olyan helyek, ahonnan kitiltották például a műanyagpoharakat, szívószálakat és más egyszer használatos műanyagokat.
A Debrecen Televízió Esti Közelkép című műsorában egy újabb helyi kezdeményezésről volt szó. Barabás Zoltán, a Barabás Étterem tulajdonosa elmondta, számításaik szerint éves szinten több százezer dobozt használnak fel az ételkiszállításnál, ezt pedig radikálisan csökkenteni szeretnék.
„Úgy döntöttem, bevezetünk egy ételszállító csereedényt, amiben a nálunk megrendelt ételeket kiszállítjuk. Ez az edény kívülről műanyag, belülről viszont fém betéttel rendelkezik. Naponta körülbelül ötszáz adag ételt szállítunk ki, így ennyi doboztól mentesítenénk a környezetet”
– magyarázta Barabás Zoltán.
A vevőknek egyelőre fizetni sem kell az edényért, majd csak akkor, ha a próbaidőszak után úgy dönt, marad a visszaváltható edénynél.
Ugyan az ügyfelektől azt kérik, mossák el az ételhordókat, ugyanakkor a cég az edények tisztítására vásárolt egy fertőtlenítő gépet, ebbe minden edény bekerül.
Barabás Zoltán elmondta, vegyes a kezdeményezés fogadtatása, sokan örülnek, hogy így óvják a környezetet, mások – főképp a közép korosztály – viszont idegenkednek tőle, ragaszkodnak a megszokott műanyag edényhez. Többek között azért, mert abban mikrózzák meg az ételt, ami azonban rossz szokás, figyelmeztet Barabás Zoltán, hiszen a mikrohullámú sütőben káros anyagok oldódhatnak ki a műanyag dobozból és kerülhetnek az ételbe.
Az étteremtulajdonos – aki a Nemzeti Gasztronómiai Szövetség egyik alelnöke is egyben – abban bízik, a kezdeményezésüket sokan követik majd a vendéglátásban.
Barabás Zoltán azt is elmondta,
a környezet védelme mellett az étterem anyagilag is jobban jár, hiszen így nem kell megvásárolnia a műanyag dobozokat.
Az egyszeri beruházás (edények és a tisztító gép megvásárlása) költségét hamar ki lehet gazdálkodni, hiszen számításaik szerint havi szinten 500 ezer és egymillió forint közötti megtakarítást érhetnek el.
A Barabás Étterem több városi gasztronómiai rendezvényt szervez, ezeken igyekeznek lebomló anyagokból készült evőeszközöket, tányérokat és zacskókat használni.
A teljes beszélgetést az alábbi videóban láthatják:
HOZZÁSZÓLÁSOK (1)
szabadmadar
nagyon jó kezdeményezés!