Több mint 30 kiállítóval újra megrendezik a Debrecziner Gourmet Fesztivált – videóval
Szerző: Kababik László | kababik.laszlo@mcdb.hu Közzétéve: 2021.08.03. 16:30 | Frissítve: 2021.08.05. 13:02
Debrecen - A látogatók most is a legismertebb magyar séfekkel találkozhatnak és végigkísérhetik a különleges ételek elkészítésének folyamatát.
Tavaly a járványhelyzet miatt nem tudták megrendezni a Debrecziner Gourmet Fesztivált. Idén azonban nem marad el és a szokásostól eltérően most szeptember első hétvégéjére (szeptember 3-5.) tűzték ki az időpontját.
A Gourmet fesztivál egyre jótékonyabb hatással van a város gasztronómiai életére – erről már Papp László beszélt a rendezvény beharangozó tájékoztatóján. A polgármester hozzátette: magas színvonalra törekednek, amihez az is hozzájárul, hogy
az ország egyik legszebb városi park erdeje a Nagyerdő , a Békás-tó környezete biztosít idilli helyszínt a fesztiválnak
- A zene, a hangulat, az ételek, az italok mind mind azt erősítik, ami az eredeti szándékunk volt: minőség, minőség, minőség. Debrecen neve egyre inkább összefonódik a minőséggel, azt szeretném érzékeltetni, hogy ez a gasztronómiában is így van – mondta a polgármester.
A háromnapos rendezvény nemcsak a gourmet közönséget, de a szakmát is megszólította. Dudás Szilád a fesztivál szakmai igazgatója arról beszélt, hogy
a legismertebb magyar séfek és éttermek fognak bemutatkozni, aki Debrecen mellett az ország több más városából érkeznek majd.
Hangsúlyozta azt is, hogy a gasztronómia jelentősen megsínylette az elmúlt évet a járvány miatt.
- Én úgy gondolom, hogy viszonylag rövid idő alatt vissza fogunk térni a normál kerékvágásba, és bízom benne, hogy ez a fesztivál egy újabb nagy lendületet ad a gasztronómiában dolgozóknak és természetesen az élvezőknek is, hogy meglegyen még az a bizalom, amit újra vissza kell szerezni – fogalmazott a szakmai igazgató.
Thür Ádám a 2019-es közönségdíjas Ikon étterem séfje azt emelte ki, hogy minőségi gasztronómiához minőségi alapanyagokra van szükség és ehhez nagyon jó adottságokkal rendelkeznek a debreceni éttermek
- A mi látásmódunk, hogy próbáljunk szezonálisan friss alapanyagokból, helyi kistermelőkre alapozva összeállítani olyan ételsorokat, ami kicsit vagy akár teljesen megújítva, hagyományosan, jó minőségben visszaadja a magyar kultúrát, kicsit ötvözve a modern szemlélettel
– magyarázta.
Az idei Gourmet fesztivál központi alapanyagai közé tartozik majd a mangalica, a chili és a szilva. A rendezvény szervezői idén is fontos hangsúlyt fektetnek a jótékonyságra. A fesztiválra csak védettségi igazolvánnyal lehet majd belépni.