Speciális tej felhasználásával készítenek immunerősítő élelmiszert debreceni szakemberek
Szerző: MCDB | info@mcdb.hu Közzétéve: 2022.12.08. 14:42 | Frissítve: 2022.12.08. 14:44
Debrecen – Super foodként is ismert többszörösen funkcionális élelmiszerek kifejlesztésébe kezdett speciális tej felhasználásával a Debreceni Egyetem Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kara és az INNO-FOOD Tejipari Kft.
Egy tejfehérje-allergiát nem okozó tehéntejtípus és a gyógynövény-kivonatos takarmánydúsítás az alapja a kutatás-fejlesztési programnak, amelynek célja innovatív antiallergén immunerősítő hatású, egészségvédő tejtermékváltozatok kidolgozása gyártási technológiával együtt – mondta a projekt szakmai vezetője Kiss Attila, az egyetem mezőgazdasági karának tudományos főmunkatársa.
A K+F eredmények gyakorlati alkalmazása kiemelt jelentőségű az agrárkar számára – mondta Stündl László dékán a projektnyitón, és hozzátette, hogy ez a példaértékű program nem csak szakmai-tudományos szempontból, hanem az egyetem fejlődése szempontjából is fontos kutatás-fejlesztési projekt.