Hogyan kerüljük el a karácsonyi túlevést?
Szerző: Dehir.hu | info@dehir.hu Közzétéve: 2019.12.24. 09:05 | Frissítve: 2019.12.27. 17:07
Az ünnepi ebédek és vacsorák sokszor jó néhány plusz kilót eredményezhetnek. Hogy hogyan kerüljük el az úgynevezett jojó effektust és milyen ünnepi ételt érdemes készíteni, arról Szalayné Kónya Zsuzsa dietetikus beszélt a Debreceni Televízió Esti Közelkép című műsorában.
Az ünnepeken hajlamosak vagyunk engedni a kísértésnek és a szokásos napi adagunk akár többszörösét is elfogyasztani. Pedig a szervezetet nem lehet felkészíteni az ünnepi habzolásra, vallja a szakember: ünnep ide, ünnep oda, az emésztőrendszer könnyen megterhelődhet. De mégis mit lehet tenni, hogy a gyomorrontás ne rontsa el az ünneplést?
A dietetikus szerint elsősorban a konyhatechnológián, a nyersanyag-válogatáson kell ésszerűsíteni:
- Én azt mondom, hogy készítsük el a hagyományos karácsonyi ételeinket, de kis adagokba tálaljuk azokat: a kocsonyát ki lehet rakni nagy leveses tálakba, és az ember addig eszi, amíg el nem fogy, de lehet tálalni kis kompótos tálakba is. Sőt, mindenbe zöldséget is lehet tenni, ezzel csökkentve az adott mennyiség energiatartalmát. A töltött káposzta esetén felejtsük el azt a rossz szokást, hogy a rizses-húsos gombócot megesszük, míg a káposztát félretoljuk, hiszen éppen fordítva kellene eljárni és a káposztából többet enni. Minél több káposztát eszünk ugyanis, annál hamarabb lesz teltségérzetünk, de nem ám a zsíros hústól, ami akár hét óráig is ürülhet a gyomorban, hanem a káposztától, ami akár egy fél óra, óra alatt is távozhat.
Ha desszertről van szó, fontos, hogy felejtsük el a nagy tortákat és aprósüteményeket készítsünk. A dietetikus szerint a legjobb az, ha a mennyiségre figyelünk oda.
Az ünnepek előtt nem ritka, hogy sokan koplalásba kezdenek, hogy aztán a karácsonyi időszakban pótolhassák be a lemaradást. Ez a tendencia a szakember szerint azonban többet árt, mint használ:
- Amikor a szervezettől megvonunk energiát, akkor az hirtelen megrémül.
Ha valaki fogyókúrázik, arra kényszeríti a szervezetét, hogy vészhelyzetet érzékeljen, takaréklángra állítsa magát, s ha ekkor kezd aztán valaki többet enni, akkor sokkal hatványozottabban hasznosítja a szervezet azt a mennyiséget
– árulta el.
Bár az interneten elképesztő mennyiségű diétáról olvashatunk, érdemesebb inkább szakemberhez, dietetikushoz fordulni:
- Az interneten lévő diétákkal az a baj, hogy nincs szakmai megalapozottság mögöttük, csak vélemények. Mi, dietetikusok ezzel szemben olyan diétát kínálunk, ami figyelembe veszi, hogy fizikálisan és mentálisan is karba legyen tartva a szervezet, illetve az immunrendszer is megkapja a napi betevőjét
– árulta el.
Mi a helyzet a folyadékkal?
Ünnepekkor gyakran megengedjük magunknak azt a luxust, hogy csapvíz, ásványvíz helyett megvegyük a rendszerint elég drága, hozzáadott cukor nélküli 100 százalékos gyümölcsleveket. Ezekben a gyümölcsleveknek azonban közel annyi az energiatartalma, mint a kólának, azaz 450 kalória literenként.
- Erre a fajta energiabevitelre mondom én azt, hogy luxuskalória. Ha gyümölcsöt szeretnénk bevinni, azt nyers formába tegyük meg – tanácsolta a szakértő, aki szerint a hiedelmekkel ellentétben a préselt levek sem a legmegfelelőbbek, hiszen rosszabb az élettani hatásuk, mint a nyers gyümölcsöknek.
A dietetikus átfogó tanácsa is ez: amibe lehet, zöldséget kell csempészni, mert tömeget adnak, de könnyen emészthetőek.
- Nem kell állandóan nyers vagy párolt zöldséget, gyümölcsöt enni, de csempésszünk bele mindenbe egy kicsit. Ez nemcsak az egészségünknek, de a pénztárcánknak is jót fog tenni. A lényeg, hogy bármit szabad enni, de csak okosan és mértékletesen.
HOZZÁSZÓLÁSOK (1)
Tétova
Úgy kell csinálni, hogy három müszak, minimálbér, túlóra, albérlet, két gyerek, hitel, elhunyt nagyszülök és semmi elhízás ! Ennyire egyszerü.