Debrecen összes fagyiját végignyalták az ellenőrök
Szerző: Terhes Brigitta | terhes.brigitta@dtv.hu Közzétéve: 2012.07.19. 18:26 | Frissítve: 2012.07.20. 08:06
Debrecen – Országos ellenőrzési akciót hirdetett a Nemzeti Élelmiszer-biztonsági Hálózat. Első körben a fagylaltokat vizsgálták, az átfogó ellenőrzés azonban egészen augusztusig tart. Az éttermekben, fesztiválokon és táborokban ellenőriznek. Korábban egy debreceni étteremben már felmerült a szalmonella gyanúja, de mostanra kiderült: a vizsgálat nem igazolta a fertőzést.
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal június 25-én indított átfogó ellenzőakciót. A forgalmasabb vendéglátó helyeken kívül a nagyobb rendezvényeken és táborokban is vizsgálják az élelmiszerek minőségét augusztus végéig. A megyében eddig sehol sem találtak komoly problémát. A szakhatóság szerint idén fogyaszthatunk Debrecen valamennyi fagylaltjából, nem kapunk szalmonellafertőzést.
- Egy hétig csak fagylaltot vizsgáltunk, a mikrobilológiai és kémiai összetételét, az ellenőrzés főleg a színezékanyag tartalomra irányult. Mindegyik fagylaltmintának a vizsgálata kedvező eredménnyel zárult – mondta el Mák János hatósági főállatorvos.
A szalmonella baktérium a tojásban és a húsban jelenhet meg leghamarabb, ha nem megfelelően tárolják, vagy készítik el azokat, főként a nyári hónapokban. Hasmenést, fejfájást, súlyosabb esetben vérmérgezést is okozhat a fertőzés. A járványügyi szakember azt magyarázza, hogy az elmúlt hetekre jellemző kánikula miatt sem szaporodott meg a betegek száma a megyében.
- Nem jelentettek be idén több szalmonellás megbetegedést, mint az előző években, sőt, tavalyhoz képest csökkent a szalmonellózis esetek száma. Így nem mondhatjuk, hogy a kánikulában az ételromlások miatt, vagy a szennyezett ételek miatt több lenne a megbetegedés – tájékoztatott Kohut Zsuzsa, a Hajdú-Bihar Megyei Kormányhivatal Népegészségügyi Szakszolgálatának járványügyi osztályvezetője.
A szakemberek szerint a megelőzés érdekében otthon is érdemes a kész ételektől elkülönítve feldolgozni a tojást és a nyers baromfit. A gyakori kézmosás mellett pedig a konyhapultot és a vágóeszközöket is megéri főzés után fertőtleníteni.
Dehir - Egy hétig csak fagyiztak az ellenőrök
HOZZÁSZÓLÁSOK (0)