Többen veszik a hortobágyi halat is, de még nem trendi itthon a halfogyasztás – videóval
Szerző: Pálffy Andrea | palffy.andrea@mcdb.hu Közzétéve: 2018.10.16. 12:20 | Frissítve: 2018.10.16. 12:53
Már készülnek a karácsonyi szezonra a Hortobágyi Halgazdaságban. Az őszi lehalászás során a következő hetekben több száz tonna halat telepítenek át a tavakból a téli medencékbe. A januári áfacsökkentés hatására a tavalyinál is nagyobb keresletre számítanak az ország legnagyobb halgazdaságában.
Hatalmas merítőkanállal emelik ki a halakat a tóból, majd fajta szerint szétválogatják őket. A Hortobágyi Halgazdaságban az őszi lehalászás idején a három éves pontyokat, busákat, harcsákat és egyéb ragadozó halakat emelik ki a tavakból. Ezek súlya és mérete felel meg leginkább a fogyasztói igényeknek.
- Hat tóegységünk közül ötön már halásznak folyamatosan. Karácsonyig ez nem is fog változni, annyi különbséggel, hogy a tavi halászatot valószínűleg decemberre be tudjuk fejezni és onnantól kezdve a szétválogatott halat a telelőből fogjuk kiszolgálni a piacra - közölte Pásztor Róbert, a Hortobágyi Halgazdaság Zrt. termelési igazgatója.
Az ország legnagyobb halgazdasága évente több mint 1500 tonna halat értékesít. Ennek felét karácsony előtt adják el.
Január elsején a hal áfája 27 százalékról 5 százalékra csökkent, ennek hatására a Hortobágyi Halgazdaságban már év közben is 15-20 százalékkal több halat értékesítettek, mint korábban.
A cégnél a korábbiaknál erősebb karácsonyi szezonra számítanak, mivel az alacsonyabb ár miatt többen keresik a friss és egészséges magyar halat.
- Év közben, ezt hozzá kell tenni, emelkedtek a termelési költségek. A takarmányárak és a bérek is, de én azt gondolom, hogy a fogyasztók karácsonykor még mindig olcsóbb árakkal találkozhatnak majd piacokon, mint például tavaly vagy tavalyelőtt - nyilatkozta Simon Károly, a Hortobágyi Halgazdaság Zrt. vezérigazgatója.
Az áfacsökkentés hatására, ha szerény mértékben, de emelkedett az egy főre eső halfogyasztás is. Ez tavaly éves szinten öt kiló volt, idén várhatóan meghaladja a hat kilogrammot. Ez ugyan még mindig sokkal kevesebb, mint az uniós átlag, de ha folytatódik a tendencia, pár év múlva a fogyasztás akár a 10 kilogrammot is elérheti.
HOZZÁSZÓLÁSOK (0)