Mindenki jóllakott az Esztári Lecsófesztiválon
Szerző: DTV | dtv@dtv.hu Közzétéve: 2017.08.27. 17:25 | Frissítve: 2017.08.28. 11:44
Másfél tonna csülkös lecsó készült szombaton a hatodik esztári lecsófesztiválon. A rendezvény ma már országosan is ismert lett. Tizenötezer látogató érkezett a lecsó fővárosába, vagyis az alig 1400 lakosú Esztárba.
Először a két és fél mázsa hagyma és az egy tonna paprika került az esztári kisüstbe, vagyis a hatezer literes, medencényi edénybe. Ehhez jött még háromszáz kiló paradicsom és több mint 1 mázsa előfőzött csülök. Az esztári gigalecsó készítését, mint minden évben Benke László mesterszakács irányította. Laci bácsi a jó lecsó titkát is elárulta stábunknak.
- Enyhén csípős legyen, ne ússzon 4x100-at a zsírban. Ezek nagyon fontos dolgok. És gyorsan elkészíthető. Pikk-pakk, ha össze van vágva a dolog, akkor 15-20 perc alatt kész is - magyarázta a szakács.
A gigalecsóhoz persze több idő kellett. Csak az előkészítés egy napig tartott. Ezután pedig 5 órán keresztül rotyogott az étel, hogy jól átfőjön. Az elmúlt hat évben megtízszereződött az esztári fesztivál látogatóinak száma. A szervezők szerint nem könnyű, de nem is lehetetlen felkerülni az ország gasztroturizmus térképére.
Így készült a finomság
- Kell, hozzá egy ilyen kisüst, ami itt a hátam mögött van. Ha van egy ilyen egy településnek, akkor az már fél siker. Ezt csak meg kell tölteni minden évben valami finomsággal, mert a magyar ember szeret enni - mondta Szécsi Tamás, Esztár polgármestere.
Aki nem szerette a csülkös lecsót, az sem maradt éhen. A főzőversenyen 60 csapat, 80 -féle módon készítette el ezt az ételt. Akadt közte sertéshúsos, halas, cukkinis, de volt aki cívislecsót főzött.
A fesztivál idejére igazi élményfaluvá alakult át Esztár. A gyerekeket játékudvar, az evéstől elfáradtakat pedig romkocsma is várta.
HOZZÁSZÓLÁSOK (0)