Borkóstoló, borvacsora helyett
Szerző: Nyírő Gizella | info@dehir.hu Közzétéve: 2010.06.19. 10:25 | Frissítve: 2010.06.19. 10:25
A derecskei városnapi programok közt szerepelt borvacsora is, ami volt is, meg nem is.
A derecskei városnapi programok közt szerepelt borvacsora is, ami volt is, meg nem is. Tudniillik a birkapörkölthöz vörösbort ittak volna a vendégek, ám az utolsó percben a zalai bortermelő lemondta útját. Így aztán sebtiben kellett új borász után nézni. Végül sikerült megnyerni egy tokaji borkészítőt, Szilágyi Lászlót, aki viszont fehérborokkal érkezett.
A Gizella pincészet cégvezetője egyébként debreceni születésű, iskoláit is ott végezte. Az agráregyetem utáni másoddiplomáját Budapesten szőlészetből és borászatból szerezte. Kiss Zoltán, a megyei önkormányzat intézményfenntartói főosztályának képviseletében akként ajánlotta a jelenlévők figyelmébe, hogy magyar emberként, magyar tudással, magyar értéket teremt. Bemutatkozásakor a fiatal borász elmondta, hogy nagyszülei a ’80-as években vásároltak hétvégi telket Tokajban, ő maga 2005-ben vette át a már beállt pincészetet, amit azóta is fejleszt. Hat hektáron, hét különböző dűlőben – Tarcal, Mád és Bodrogkeresztúr határában – termesztenek kisméretű parcellákban szőlőt. A borokat furmint, hárslevelű és sárga muskotályokból készítik, természetes cukor- és alkoholtartalommal. Erős hozamkorlátozást alkalmaznak, ami azt jelenti, hogy a szőlőfürtök számát korlátozzák: egy tőkén körülbelül egy kiló szőlő teremhet csak. Ettől azt várják, hogy magas koncentrációjú, tökéletes érettségű szőlőt tudjanak préselni. Egyaránt készítenek száraz és édes borokat, bár az utóbbi időben a száraz borokra van igény. A mostani kóstolóra négyféle bort hozott: száraz furmintot, félszáraz hárslevelűt, késői szüretelésű hárslevelűt és egy 2005-ös évjáratú ötputtonyos tokaji aszút.
A különleges borok elnyerték nemcsak a helyiek, hanem a Mátraderecskéről érkezett vendégek tetszését. A vacsora után pedig előkerült a hegedű – Halmos Béla jóvoltából, aki az előző napi koncert után örömmel tett eleget a mostani meghívásnak is.
HOZZÁSZÓLÁSOK (0)