Papp László: a debreceni páros már nemzetközi ügy is – videóval
Szerző: Gurbán György/Pálffy Andrea | info@dehir.hu Közzétéve: 2016.06.11. 13:37 | Frissítve: 2016.06.11. 17:16
Debrecen - A debreceni páros kolbászról szól az első Debrecziner Gourmet Fesztivál. Bizonyítja, mennyi lehetőség rejlik még az ételben.
A debreceni párost a legtöbben kenyérrel és mustárral fogyasztják. Az első Debrecziner Gourmet Fesztiválon viszont azt kívánják bebizonyítani, hogy az ínyencség ennél sokkal több, azaz másképpen is lehet elkészíteni.
A kétnapos fesztivált a fővárosban is népszerűsítették. A budapesti tájékoztatón Papp László polgármester hangsúlyozta: abban érdekelt a város, hogy egyrészt a gasztronómiai fesztiválok területén, másrészt pedig közvetlen gazdaságfejlesztés, a termelés és az előállítás területén is újat tudjon mutatni. Ilyen újdonság ez a fesztivál is.
Tavaly októberben, amikor hungarikummá nyilvánították a debreceni párost, többek között azt a célt is megfogalmazták, hogy visszaállítsák a kolbász minőségi termelésének hátterét, mert az utóbbi évtizedekben a minőségi visszaeséssel együtt romlott az étel megítélése is.
Papp László polgármester a rendezvény megnyitóján elmondta: a debreceni páros immár nem csak debreceni, hanem nemzetközi ügy is. Ezt bizonyítja, hogy a Debrecziner Gourmet Fesztiválra körülbelül száz külföldi látogató is regisztrált.
- A fesztivál azt hivatott bizonyítani, hogy a debreceni páros nem csak kenyérrel és mustárral fogyasztható, hanem prémium minőségű alapanyag is – hangsúlyozta Papp László.
A polgármester arra is rámutatott, hogy a debreceni páros ügye igazodik ahhoz a gasztronómiai forradalomhoz, ami manapság zajlik az országban. Abban is van előrelépés, hogy a gyártókapacitást növelni lehessen, de csak csakis úgy, hogy a kiváló minőség megmaradjon.
A Békás-tó környékére szervezett rendezvény rangját jelzi, hogy debreceni és más vidéki séfek mellett öt külföldi éttermet is meghívtak. A rendezvényen résztvevők sushit, polipot és barbecue-t is kóstolhatnak, természetesen mindegyikben lesz debreczíner. A hétvége programját koncertek és gyermekprogramok is színesítik, a Gasztro-színpadon pedig ismert séfek főznek szombaton és vasárnap is.
Érdekesség, hogy a hétvégi debreceni fesztivállal egy időben az ausztráliai Newcastle-ben is tartottak egy gasztronómiai fesztivált, ahol a német sörök mellett a debreceni páros kolbászé volt a főszerep.
Dehir - Két nap a debrecziner jegyében
HOZZÁSZÓLÁSOK (0)